具沢山ひじきの煮物♬︎♡お弁当にも♡
月夜の猫★☆ @cook_40265446
買うと高いひじきです。冷めても美味しいので、お弁当にも入れられます♡沢山出来るので、冷凍保存も出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から好きなひじきですが、家で作れたらなと試行錯誤の末辿り着きましたw
具沢山ひじきの煮物♬︎♡お弁当にも♡
買うと高いひじきです。冷めても美味しいので、お弁当にも入れられます♡沢山出来るので、冷凍保存も出来ますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から好きなひじきですが、家で作れたらなと試行錯誤の末辿り着きましたw
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻す。袋に書いてある通りの時間で。約20分程です。戻したらザルにあけて水洗いする
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- 2
鶏肉は小さめの1口大に切る。ササミ、鶏もも、鶏ムネ何でもOK。私はいつもササミを使います。
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- 3
人参は細切りにする。お好みで短冊切りでも。
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- 4
糸こんにゃくはザルで洗い、適当な長さに切る
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- 5
水煮大豆もザルにあけ、流水で洗う
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- 6
水、白だし、砂糖、醤油、料理酒、味醂で合わせだしを作っておく
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- 7
フライパンに鶏肉を入れ点火して軽く炒める
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- 8
鶏肉に半分程火が通ったら、ひじき、人参を加えて混ぜる
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- 9
全体を混ぜたら、糸こんにゃくと大豆を加えて更に混ぜる
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- 10
鶏肉と人参に火が通ったら合わせだしを一気に入れて沸騰させる
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- 11
沸騰したら蓋をして弱火よりやや強めの火加減で様子を見つつ約15～20分煮込む。水分がほぼ無くなれば完成です♡
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- 12
食べ切れない時はジップロックコンテナに入れて冷蔵庫へ。2、3日OKです。お弁当のカップに入れて冷凍するのもOK！
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コツ・ポイント
ひじきは水で戻すととんでもなく増えるので、必ず分量守って下さい。西日本の薄味なので、濃い目がお好みでしたら、醤油小さじ1を足して下さい。他にも竹輪等入れても美味しいですよ♡
つくれぽ
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