介護食レシピコンテスト
社会福祉法人豊生会特別養護老人ホーム長寿荘　厨房　調理師　吉田 政行さん
このレシピの生い立ち
食べるということは楽しむことも含まれていますのでたまには刺激的な味も欲しくなります。調理に使用したオレガノ、マスタードにはそういう楽しい刺激を感じることが出来ると思います。使ってる野菜も身近にある馴染みあるものなので食べやすいと考えました。