切り干し大根を一握り、水でもみ洗いする。水200ccに浸けて戻しておく。

戻してる間に人参･油揚げを細切りにしておく。

ぎゅっと絞った切り干し大根と(戻し汁はとっておいてね！)人参･油揚げを、油(分量外)をしいた鍋orフライパンで炒める。

全体に油が回ったら、戻し汁200ccとお水100cc、調味料を入れて煮る。

水分少なめなので、こうして押し付けたりして、無理やり浸かってる状態にしてます(笑)

傾けて、水分がこれくらいになったら、先ほど同様、無理やり汁に浸かるようにして火を止めて放置し、味を馴染ませ完成。