八朔の皮を剥き、房に分け、薄皮を剥いて身を取り出す。

八朔の実の重さを測る。今回は650gだったので、グラニュー糖は1/3量の216g使いました。

綺麗に洗って水分をとった容器に八朔を入れる。

グラニュー糖と同量の水を小鍋に入れ、沸騰させてグラニュー糖を溶かしたら熱いうちに③の容器に入れる。

粗熱を取ったら蓋をしてシロップを馴染ませる。