メスティンなど、お鍋に焦げ付かないホイルを引くとらくですよ。

1個分のMOWアイス全部と小さじ4杯のコーンスターチを入れて中火にかけ、混ぜながら溶かす。

解けたら弱火にし木べらで底をなでるようにまんべんなく混ぜ、底の方が固まり始めたら時々火からはずして手早く混ぜる。

火にかけたり外したりしながらパタパタ手早く混ぜると段々黄色くなりボタっとなってきます。

丁度よい硬さになったら一か所にまとめてラップをかけて冷ましておく。

パイシートは4等分にカットしてホークで穴をあける。

焦げ付かないホイルを敷くかテフロン加工のフライパンでフタをして弱火でじっくり焼く。

オープンで焼くほど膨らまないけれど大丈夫!!両面をごく弱火20～30分かけて気長に焼く。

砂糖を振りかけて溶かしながら絡めて行き、飴のようになったら火を止めそのまま冷ます。

パイが冷めたら
カスタードクリーム、苺、またカスタードクリームと乗せて、最後にパイをかぶせる。

最後にお好みで
ホイップクリームを(粉糖でも可愛いです)苺を飾る。

完成!!
パイは香ばしくカリカリでカスタードクリームもとっても美味しいですよ～。
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