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節約☆きのこと白菜の豆乳うどん
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節約☆きのこと白菜の豆乳うどん-レシピのメイン写真

節約☆きのこと白菜の豆乳うどん

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

スープまで全部いける！きのこで免疫力UP☆冬にピッタリのまろやかな栄養満点うどんです。
このレシピの生い立ち
子どもたちと3人のお昼ご飯によく作ります。20円うどんで作るのでコスパ&時短最強！

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節約☆きのこと白菜の豆乳うどん

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

スープまで全部いける！きのこで免疫力UP☆冬にピッタリのまろやかな栄養満点うどんです。
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材料

2人分
  • ゆでうどん 2袋
  • 舞茸 1/2株
  • しいたけ 2個
  • 白菜 ひとつかみ
  • 乾燥わかめ 適量
  • 水 300cc
  • 無調整豆乳 100cc
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • 顆粒だし 大さじ1.5
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切って、水と一緒に鍋に入れ火をかける。

    • 節約☆きのこと白菜の豆乳うどん作り方1写真
  2. 2

    具材が煮えてきたら、うどんと顆粒だしとめんつゆを入れて、うどんが好みの柔らかさになるまで煮る。

    • 節約☆きのこと白菜の豆乳うどん作り方2写真
  3. 3

    火を一旦止め豆乳を入れ、再度火にかけ沸騰する前に火を止める。

    • 節約☆きのこと白菜の豆乳うどん作り方3写真
  4. 4

    盛りつけてネギをのせたら完成！

    • 節約☆きのこと白菜の豆乳うどん作り方4写真

コツ・ポイント

・肉団子を入れても美味しいです。
・豆乳を入れてからは沸騰させない！
・②でうどんを入れるとつゆが少なく感じますが、後から豆乳を入れるので大丈夫です。

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♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
2022/01/31 07:12に公開
台所がわたしの部屋\( ˆoˆ )/料理大好き2児の母です。爆食兄弟のために美味しいレシピを試行錯誤中！皆さまいつもつくれぽやいいねをありがとうございます♡離乳食・幼児食コーディネーター取得(2022.5)☆
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うどん 白菜 豆乳 ワカメ しいたけ まいたけ ゆでうどん

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