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ガトーインビジブル

城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

行田ヘルシーメニュープロジェクト
簡単カフェメニュー
”野菜とベーコンの惣菜チーズケーキ”
このレシピの生い立ち
行田市と城西大学薬学部医療栄養学科(管理栄養士養成課程)共同で行ったプロジェクトで学生が作成したカフェメニューの1つ。地産地消をテーマに行田市の特産物である在来青大豆や米、野菜などを使用しています。

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材料

4切れ分
  1. じゃがいも 1個
  2. にんじん 1⁄2本
  3. アボカド 1⁄2個
  4. 冷凍いんげん 40g
  5. ベーコン 4枚
  6. 溶けるチーズ 40g
  7. 《A》
  8. 卵 3個
  9. 牛乳 100ml
  10. オリーブオイル 大さじ3
  11. 塩 小さじ1
  12. こしょう 適量
  13. 薄力粉 80g
  14. 溶けるチーズ 40g
  15. トマトケチャップ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとにんじんをスライサーで薄切りにする。アボカドは3mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    いんげんは端を切り、長さを揃えておく。

  3. 3

    ボウルに《A》の材料を全ていれてよく混ぜる。

  4. 4

    パウンドケーキ型に薄く油(分量外)を塗り③と薄切りにした野菜、ベーコンを交互に重ねていく。

  5. 5

    最後にトッピング用のチーズをのせる。

  6. 6

    170℃で50分焼く。冷めたら型からはずす。

  7. 7

    4等分に切り分けて、トマトケチャップをかけ、出来上がり。

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
2021/01/28 07:37に公開
城西大学 薬学部 医療栄養学科(管理栄養士養成課程)のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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