《カラメルソースを作る》
グラニュー糖と水を鍋で熱しお好みの色に色づいてきたら火を止めてお湯を入れます。※はねるので注意

1のカラメルソースをパウンド型に入れます。

ボールに卵をといておきます。
卵白を切るようによくといてください。

牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、グラニュー糖がとける程度に温めます。

グラニュー糖が全てとけたらバニラオイルを入れて混ぜ合わせます。

3の卵に5を入れてよく混ぜ合わせます。

別のボールにマスカルポーネチーズと練乳を入れてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

7に6を少しずつ（3回ぐらいに分けて）入れてよく混ぜ合わせます。

プリン液を濾してパウンド型に入れます。

オーブン皿にパウンド型を置き周りに水を入れて160℃に温めておいたオーブンに入れて30分蒸し焼きします。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です♡