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なすとピーマンの南蛮漬け
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なすとピーマンの南蛮漬け-レシピのメイン写真

なすとピーマンの南蛮漬け

ななこママ
ななこママ @cook_40022369

さっぱりなすの南蛮漬けです。
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なすとピーマンがあったので。

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材料

4人分
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ねぎ 20cm
  • おろししょうが 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 延命酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして、水につけてアクを抜く。ピーマンは一口大に切る。

  2. 2

    ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにおろししょうが、調味料、ねぎを入れて混ぜておく。

  4. 4

    なすを油で揚げて、油を切る。ピーマンもさっと揚げる。

  5. 5

    油を切ったなすとピーマンを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

延命酢(オレンジ酢)ではない酢を使う時は、砂糖を増やしてください。

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ななこママ
ななこママ @cook_40022369
2020/04/06 12:40に公開
お料理大好き♡
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なす ねぎ ピーマン

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