長ネギ、にんにく、ゴボウ、大根は荒めのみじん切りにする。(大根やゴボウは小さめのサイコロ状でもOK)

鍋にひき肉とニンニクを入れ、ひき肉に火が通るまで炒める。

ひき肉に火が通ったら塩胡椒をして長ネギ、ゴボウ、大根を加えてさらに炒める。セージパウダーやローリエがあればここで投入を。

野菜から水分が出てきて量が減ったらカレールーを入れて焦げ付かないように木べらでかき混ぜる。

平たくよそったライスの上にかけ、好みでとろけるチーズや卵黄をトッピングして出来上がり。