青梗菜の野菜炒め～オイスター味/カレー味
料理下手の簡単料理 @cook_40318199
野菜を摂りたい時に。
このレシピの生い立ち
野菜炒めが食べたい時に、ほぼ使ったことがなかったチンゲン菜を使ってみました。また余っているオイスターソースを減らしたいと使ってみました。家族が生姜とにんにく味が好きなため、それらの量が多めかもしれません。飽きた時はカレー味でいかが。
青梗菜の野菜炒め～オイスター味/カレー味
野菜を摂りたい時に。
このレシピの生い立ち
野菜炒めが食べたい時に、ほぼ使ったことがなかったチンゲン菜を使ってみました。また余っているオイスターソースを減らしたいと使ってみました。家族が生姜とにんにく味が好きなため、それらの量が多めかもしれません。飽きた時はカレー味でいかが。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は一口大に切り、葉と茎と分けておく。人参は半分の長さに切り、適当に短冊切りにする。大きめの豚肉は一口大に切る。
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- 2
熱したフライパンに油を入れて肉を炒め、色が変わったらチンゲン菜の茎と人参を入れて炒める。
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- 3
炒まってきたら チンゲン菜の葉ともやしを入れる。
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- 4
にんにく(とお好みで生姜)チューブから8cm分位、数か所に分けて出して野菜と混ぜて炒める。味を見ながらお好みの量でどうぞ
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- 5
オイスターソースを回しかけ、野菜と混ぜながら炒める。
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- 6
野菜と調味料がなじんだら火を止める。
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- 7
オイスターソースに飽きたら、その替わりに⑤でカレー粉としょう油を混ぜたものを入れてカレー味はいかが。
-
- 8
試しに2で油を入れた後、スライスにんにくを入れてみました。チューブにんにくは無し。野菜炒めの水っぽさが減ったようでした。
コツ・ポイント
カレー味のときは、カレー粉としょう油は器で混ぜてから使って下さい。カレー粉だけをフライパンの上から入れると、下手をすると換気扇の(？)風で飛んで壁紙が黄色くなります(なりました)。
生姜とにんにくは多めかもしれません。ぜひお好みの量で。
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