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練りゴマいらず!菜の花のゴママヨ和え
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練りゴマいらず!菜の花のゴママヨ和え-レシピのメイン写真

練りゴマいらず!菜の花のゴママヨ和え

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

練りゴマの代わりにゴマ油とマヨネーズを使います!お子様にも食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
作り方を動画で公開中です↓
https://www.kyoto-np.co.jp/list/movie?id=1010&api_keywords=%E3%82%A8%E3%83%88%E3%82%BB%E3%83%88%E3%83%A9

練りゴマの代わりにゴマ油とマヨネーズを使います!お子様にも食べやすい味です。
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西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

練りゴマの代わりにゴマ油とマヨネーズを使います!お子様にも食べやすい味です。
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練りゴマの代わりにゴマ油とマヨネーズを使います!お子様にも食べやすい味です。
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材料

2人分
  • 菜の花 100g
  • すり白ゴマ 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1/2
  • 塩(茹で用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に塩を入れお湯を沸かす。菜の花を30秒ほどゆで、冷水につけてザルにあげる。

  2. 2

    ボウルにめんつゆ、マヨネーズ、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    菜花の水気を絞って2~3cmに切り、(2)に入れて混ぜる。

  4. 4

    最後にすり白ゴマを加えて和える。

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎるとトロケルほど柔らかくなるので、30秒ほどゆで、余熱で柔らかくならないように冷水に付けて下さい。

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西村秋保
西村秋保 @cook_40062994
2022/02/04 08:27に公開
京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
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菜の花

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