ポピーシードクッキークリチサンド
ポピーシードクッキーにクリームチーズをサンド。クリームチーズにKABOSU 濃縮果汁(かぼす果汁)で酸味をプラス。
このレシピの生い立ち
ポピーシードパウンドケーキをクッキーにアレンジ。
レモン汁の代わりに当社商品の「KABOSU 濃縮果汁」を使いました。
【KABOSU 濃縮果汁】は当社オンラインショッピングサイト「まるっとかぼす」でご購入いただけます。
ポピーシードクッキークリチサンド
ポピーシードクッキーにクリームチーズをサンド。クリームチーズにKABOSU 濃縮果汁(かぼす果汁)で酸味をプラス。
このレシピの生い立ち
ポピーシードパウンドケーキをクッキーにアレンジ。
レモン汁の代わりに当社商品の「KABOSU 濃縮果汁」を使いました。
【KABOSU 濃縮果汁】は当社オンラインショッピングサイト「まるっとかぼす」でご購入いただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
【KABOSU 濃縮果汁】
まろやかな酸味が特徴のかぼす果汁85%使用。
レモンやお酢の代わりに。 -
- 2
【生地下準備】
バターと卵は室温に戻しておく。 - 3
【クッキー生地】
ボウルにバターと粉糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜる。 - 4
卵を溶きほぐし、少しづつ加え、その都度よく混ぜる。
- 5
アーモンドプードル、ポピーシードを加え、よく混ぜる。
- 6
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ひとまとまりになるまでさっくり混ぜる。
- 7
生地をラップに包み、直径5cmの棒状に伸ばし、冷凍庫でしっかり冷やし固める。
- 8
オーブンを予熱しておき、生地を7～8mmの厚さに切り、170～180℃のオーブンで15～20分焼く。
- 9
【クリームチーズ下準備】
クリームチーズ、バター、KABOSU 濃縮果汁は室温に戻しておく。 - 10
【クリームチーズ】
ボウルにクリームチーズ、バターを入れ、よく混ぜる。 - 11
粉糖、KABOSU 濃縮果汁を加え、なめらかになるまでよく混ぜ、
冷蔵庫で冷やす。 - 12
完全に冷ましたクッキーにクリームをのせ、もう一枚のクッキーでサンドして完成!
コツ・ポイント
出来たても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かすとクッキーとクリームがしっとりなじんでさらに美味しいです。
アーモンドプードルなしでも作れます。その場合は薄力粉240gで。
インスタもやってます。「まるっとかぼす」
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