合鴨のパストラミと長ネギの大人味パスタ
greenzebra @cook_40050426
よく見かける市販のパストラミで、スパゲッティを作りました。長ネギの辛みと胡椒で大人の味です。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける市販のパストラミは、強く胡椒が効いていて、酒のつまみにはよいけれど、食事のおかずとしては辛すぎます。味を薄めるつもりで、スパゲッティに使いました。大人の味で美味しかったですが、店によって違うのでなかなか味が安定しません。
合鴨のパストラミと長ネギの大人味パスタ
よく見かける市販のパストラミで、スパゲッティを作りました。長ネギの辛みと胡椒で大人の味です。
このレシピの生い立ち
最近よく見かける市販のパストラミは、強く胡椒が効いていて、酒のつまみにはよいけれど、食事のおかずとしては辛すぎます。味を薄めるつもりで、スパゲッティに使いました。大人の味で美味しかったですが、店によって違うのでなかなか味が安定しません。
作り方
- 1
合鴨のパストラミは市販品を使います。店によって味が違うので、出来上がりの味を考えてその後の塩分を調整してください。
- 2
スパゲッティを茹でる間に、パストラミの半分を、細切りなど細かくしておく。長ネギは1mm幅くらいに斜めに切っておく。
- 3
ボウルにオリーブオイルと塩を合わせておき、茹で上がったスパゲッティを投入。すぐに長ネギとパストラミも加える。
- 4
3を皿に盛りつけ、残りのパストラミを飾って完成。
粉チーズをかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
2で、長ネギの代わりに、オニオンスライスでも美味しかったです。3では、パスタの余熱で長ネギを加熱するのですが、長ネギも玉ねぎも、たまに辛みの強いものがあるので、辛そうな匂いがしたら、先にレンジして辛みを抜いてからパスタと合わせてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623390





