あらかじめオーブンを180℃に設定し予熱しておく。
23cmパウンド型にクッキングシートを合せておく。

デーツは種を取り細かく刻みジンジャーコンブチャと一緒に鍋に入れ中火で煮る。この時ヘラでデーツを潰し液体と馴染ませる。

２を数分煮詰めたら火を止め25分ほど冷ましておく。

大きめのボールに全ての粉類（溶き卵と溶かしバター以外）の材料を入れダマのないように混ぜておく。

別のボールに溶き卵と溶かしバターを入れ混ぜる。

５を４に混ぜ合わせあらかじめ用意しておいた型に流し込む。

スライスアーモンドがあれば表面に散らして180℃のオーブンで40−50分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければ完成。