冷蔵庫から出したての卵を沸騰させたお湯にそーっと入れて7分加熱。加熱したらすぐに冷水にとって殻を剥く。

ボウルに微塵切りにした長ネギ、すりおろしたニンニク、生姜、調味料等を全て入れて混ぜる。