ひとつの鍋で簡単♪大根のそぼろあんかけ
まるみたん @cook_40102795
大根と鶏ひき肉を一緒に煮込んで、大根を取り出したらとろみをつけるだけ★ひとつの鍋でできるから後片付けが楽♪やさしい味です
このレシピの生い立ち
うちで採れる大根で、簡単でやさしい味の料理が作りたくて考えました。
ひとつの鍋で簡単♪大根のそぼろあんかけ
大根と鶏ひき肉を一緒に煮込んで、大根を取り出したらとろみをつけるだけ★ひとつの鍋でできるから後片付けが楽♪やさしい味です
このレシピの生い立ち
うちで採れる大根で、簡単でやさしい味の料理が作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1.5cm幅のいちょう切り(または半月切り)
- 2
鍋に大根・水・和風だし・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、沸いたらひき肉をほぐしながら加えフタをして弱火で約15分煮る。
- 3
大根に竹串が通るやわらかさになったら取り出し、鍋に残った汁に、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。
- 4
器に大根を入れ、その上からそぼろあんをかけ、あれば小口切りにした大根葉をあしらってできあがり。
- 5
うちの畑で採れる大根。春大根は瑞々しくて甘みもあるので、食べた時はとってもジューシー！
-
コツ・ポイント
・大根の切り方や厚みはお好みで変えてもOK
・鶏ひき肉を加えた後は必要に応じてアクをすくってください。
・大根の味を楽しみたいと思い、少し薄味にしてあります。お好みで調味料を加えるなどしてください。
・七味や生姜などを加えてもおいしい♪
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