500mlで茹でるタイプの袋麺を使用しています。ラ王など生麺タイプは気持ち長めに麺を茹でると美味しくできます。豆乳は沸騰させると分離するので、沸騰直前まであたためるのがコツです。
残った汁はご飯を入れておじやにしても美味しいです。