簡単ホワイトソース
Wk2kitchen @cook_40163345
覚えやすい分量で
失敗の無いホワイトソース
分量見て分かるように
1000:100:100
=10:1:1の黄金比
このレシピの生い立ち
ちょっと、本格的なホワイトソースで
グラタンが作りたくて
作ってみました～
簡単ホワイトソース
覚えやすい分量で
失敗の無いホワイトソース
分量見て分かるように
1000:100:100
=10:1:1の黄金比
このレシピの生い立ち
ちょっと、本格的なホワイトソースで
グラタンが作りたくて
作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
材料をあらかじめ
用意しておきます。 -
- 2
中火でバターを
溶かします。
焦げやすいので
火の加減に注意 -
- 3
溶けたバターに
小麦粉を全部
投入し弱火にして
小麦粉がダマに
ならないように
混ぜ粉っぽさが
なくなるまで加熱 -
- 4
牛乳を200ccづつ
粉と馴染んだら
また、入れるを
繰り返します。
注)絶対に焦がさない…
仕上がりが
残念な事に… -
- 5
すべての牛乳を
入れ混ぜ合わせたら
2分ぐらい焦げないように
火を通し
コンソメと、
塩コショウを入れ
完成～！ -
- 6
作りたい料理によって
牛乳の量を調整して
下さい。
クリームコロッケなどは
少なめに！
クリームパスタなどは
多目にで！
コツ・ポイント
ホワイトソース作りのコツは
やっぱり、ダマにならないように
焦がさず作ることですので
気を抜かずに
ズクを出すことですね。
多目に作って
小分けで冷凍しておけば
ちょっと、使いたい時に
重宝しますよ。
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