ブロッコリーは小房に切り分け、塩茹でして水気をよく切っておきます。（茹で加減はお好みで）

耐熱の容器に小さくちぎったベビーチーズと牛乳を入れてラップをかけ、600Wのレンジで1分30秒〜加熱します。

小さい泡立て器でよくかき混ぜ、チーズが溶けてなめらかになったら塩（味を見ながら）とブラックペッパーを加えて混ぜます。

水気を拭き取ったブロッコリーを器に盛り付け、3のソースをかけていただきます。

☆ソースはできたてはシャバシャバでも、冷めてくるとソースのようになります。