オレンジライトニング(稲妻)ケーキ
Moggieneko @cook_40306192
ライトニング(稲妻)のように、瞬時にできることからこの名前がついています。計量はご自分の好みで、割とアバウトでOKです。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのTVシェフのアナベルさんが作っていたケーキ。実際はもっと大きく、バター、お砂糖、小麦粉をたくさん使います。お砂糖の代わりにデーツ、バターの代わりにココナッツオイル、小麦粉の代わりに米粉とアーモンドミールでヘルシーに。
オレンジライトニング(稲妻)ケーキ
ライトニング(稲妻)のように、瞬時にできることからこの名前がついています。計量はご自分の好みで、割とアバウトでOKです。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドのTVシェフのアナベルさんが作っていたケーキ。実際はもっと大きく、バター、お砂糖、小麦粉をたくさん使います。お砂糖の代わりにデーツ、バターの代わりにココナッツオイル、小麦粉の代わりに米粉とアーモンドミールでヘルシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度(ファンヒート)に予熱する。オレンジは皮付きのまま4つに切り、種を取りフードプロセッサーに入れる。
-
- 2
デーツもフードプロセッサーに入れ、オレンジと一緒に細かく撹拌する。
-
- 3
重曹を溶かした水、ココナッツオイル、バニラエッセンス、卵、粉類を加え撹拌後、レーズンを入れて混ぜる。ナッツはお好みで。
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- 4
ケーキ型に入れ、何度か上から落として空気を抜く。オーブンに入れ160度で50分程焼く。
-
コツ・ポイント
串を刺して何も付かなければOKです。オーブンによって焼く時間は調節して下さい。オレンジの大きさにもよりますが、水っぽいようであれば少し粉を足して下さい。オレンジは皮ごと使うので、無農薬やオーガニックがお勧めです。
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