甘平は食べやすいサイズに切り皮をむいて皿に盛り付ける。
写真は16当分。

甘平を盛り付けた皿の真ん中にブッラータを乗せ、切り目を入れる。

オリーブオイルと胡椒、クレソルをかけて出来上がり。