鶏肉と玉ねぎのケチャップ炒め
らっち〜 @cook_40074317
食べるラー油と紹興酒が、いい仕事をしてくれます♪ごはんがすすむ一品です‼️
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら、美味しかったのでレシピにしました♪
鶏肉と玉ねぎのケチャップ炒め
食べるラー油と紹興酒が、いい仕事をしてくれます♪ごはんがすすむ一品です‼️
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら、美味しかったのでレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、軽く塩コショウしておく
- 2
玉ねぎ１cm幅くらい、ニンジン薄めに、シメジもほぐしておき、ショウガとニンニクはみじん切りにしておく
- 3
★を合わせて準備する
- 4
フライパンに油なしで、一口大に切った鶏肉を、小麦粉大さじ1をふって、皮目を下に並べる
-
- 5
フライパンに火をつけ、中火よりやや弱めで、しばらく触らない感じで裏表焼く
-
- 6
鶏肉が焼けたらお皿に一旦取り出し、同じフライパンでオリーブ油を足して、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、ニンニク、生姜加え炒める
- 7
野菜を炒めたら、鶏肉を戻し★合わせ調味料を入れて炒め合わせる
- 8
ケチャップを加え、全体になじんだら、最後にコショウで味を調えて完成
コツ・ポイント
鶏肉はさわらないように焼くことと、最後に炒め合わせて戻すので、９割くらいの仕上げで焼いておく。ニンニク、ショウガはチューブなら２センチ分くらい
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