無洗米はたっぷりの水に入れて1時間くらい給水する。
1時間経ったらざるで水を切って鍋(18cm)に入れる。

米の上に汁ごとのツナ缶を入れ、更ににんじんをすりおろしながら入れる。
コンソメとこしょうを振り入れて水を注ぎ火にかける。

水分量はツナ缶とすりおろしにんじん(この時は100g分)の水分を考えて1.05倍の210gにしました。お好みで増加。

1.05倍の水は最小で、しっかり給水してなかったら芯が残ったかもという感じだったので、これ以上減らすのはお勧めしません。

中弱火で13〜14分炊いたら火から下ろして15分蒸らし、盛り付けたらパセリを振って出来上がり。