平貝とクエだし味噌のクラムチャウダー

平貝とクエだし味噌のクラムチャウダー-レシピのメイン写真

平貝とクエだし味噌のクラムチャウダー

よか魚 @cook_40266474

タイラギとクエだし味噌の旨みたっぷりのクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち

りょーーーこさんとの共同開発レシピです。
奇跡の一滴！万能調味料「クエだしの素」
長崎県九十九島の産直ならよか魚！

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材料

4人分

平貝（タイラギ）の貝柱 1個
ベーコン 50g
人参 1/2本
玉葱 1/2個
じゃがいも小1個
バター 1かけ分
国産小麦粉大さじ1～2
水 250cc
牛乳または豆乳 350cc
コンソメキューブ 1個
クエだし味噌小さじ1
塩少々
粉チーズ大さじ1/2～1

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作り方

1
具材は全て賽の目切りにする。
2
熱した鍋にバターとベーコンを入れて炒め、脂が出てきたら他の具材も入れてサッと炒める。
3
油が全体に回ったら、一度火を止めて小麦粉をまぶし具材をコーティングする。
4
水とコンソメを加えて火をつけ、
沸騰したら弱火で時々混ぜながら15分煮ます。
5
15分たったら牛乳または豆乳を加え
（沸騰させない）、温まったら火を止めて、味噌、チーズを入れ混ぜ完成。

コツ・ポイント

塩分は味を見ながら塩を足して下さい。

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よか魚 @cook_40266474

2022/03/10 05:54に公開

私たち『よか魚』は、長崎は九十九島・五島灘で水揚げされた海産物と、飛騨高山の美味しい食材を、お客様のお手元に直送しております！自信を持っておすすめする「うまかもん」を、ぜひ一度食べてみて下さいね♪▼よか魚ドットコム本店はこちらです♪https://www.yokasakana.com/▼フォローお願いします☆https://www.facebook.com/yokasakana/

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このレシピのキーワード

クラムチャウダー豆乳帆立貝にんじんベーコンじゃがいもバター牛乳味噌玉ねぎクエ

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