普通の醤油でも美味しいけど、ウニ醤油をかけることで、
お店で食べてるような味になります^_^
このレシピの生い立ち
ちりめんが安く、何か合うものはないかとスーパーをうろうろしてたらグッドタイミングでウニ醤油が販売されていた。(九州では普通のスーパーに売ってない)