八尾若ごぼう、葉ごぼうのきんぴら、炒め煮
植野利幸シェフ @cook_40055315
大阪八尾市の名産でも有名な葉ごぼう、春の香りがして美味しいですよね！簡単に美味しい料理方法をプロが伝授いたします！！
このレシピの生い立ち
プロとしてご家庭でもお店の味が再現できるように研究しております
八尾若ごぼう、葉ごぼうのきんぴら、炒め煮
大阪八尾市の名産でも有名な葉ごぼう、春の香りがして美味しいですよね！簡単に美味しい料理方法をプロが伝授いたします！！
このレシピの生い立ち
プロとしてご家庭でもお店の味が再現できるように研究しております
アプリでひらく作り方
- 1
茎と根は斜めにスライスカットする。
薄あげも薄切りにする -
- 2
塩をしたお湯で1分弱湯通しする
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- 3
合わせ調味料を混ぜておく
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- 4
フライパンを熱しごま油を入れて材料を30秒ほどソテーする
-
- 5
合わせ調味料とゴマを加えて仕上げる。
味を見て足らなければ少し塩をする -
- 6
器に盛りつけて完成です
-
- 7
若ごぼうのあく抜きと下処理のレシピも以下で紹介してます・ID：20692436
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
若ごぼうはさっと湯通しすることで綺麗なグリーンになります。
湯通ししなくてもできます。
豚肉やミンチを入れても美味しいです。
とても簡単ですよ！！
つくれぽ
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