スノーボール・アーモンドパウダールシアン
みゅーり @cook_40096460
アーモンドパウダーをお粉の半量使用した、パウダーシュガーに包まれた、こっくりした、サクサクのルシアンを作ってみました♡
このレシピの生い立ち
Costcoから購入した、アーモンドパウダーがたくさん余ってしまったので、ルシアンにも使用（50%）してみました。
スノーボール・アーモンドパウダールシアン
アーモンドパウダーをお粉の半量使用した、パウダーシュガーに包まれた、こっくりした、サクサクのルシアンを作ってみました♡
このレシピの生い立ち
Costcoから購入した、アーモンドパウダーがたくさん余ってしまったので、ルシアンにも使用（50%）してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、冷蔵庫から取り出したバターと、パウダーシュガーを、ボロボロになるまで手で混ぜる。手の熱でバターを溶かさない様に
- 2
①のボールに、アーモンドパウダー、ふるった小麦粉（ベーキングパウダーを入れて）、塩を加えゴムベラでサクッと混ぜる。
- 3
②に、ローストしたクルミを入れ混ぜる。
- 4
冷蔵庫で冷やし（1時間くらい）2〜2.5cmくらいに丸め、クッキングシートをしいた天板に並べる。
- 5
焼き方
①200℃で10分
しっとり食感をお望みの方向け
②170℃で25分
香ばしいさっくりした食感をお望みの方向け - 6
焼き上がったら、熱いうちに少量のパウダーシュガーを混ぜる。
完全に熱が取れたら、多めのパウダーシュガーの中に転がします
コツ・ポイント
前回のルシアンは、お粉を薄力粉100％で作りましたが、今回は、半分を、アーモンドパウダーに置き換えています。
食べてみたところ、それほど違いはないのですが、コクが強く、粉っぽさが軽減され味に深みが出た様に感じます。
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