ポルペッテナポレターネ

ポルペッテナポレターネ-レシピのメイン写真

ポルペッテナポレターネ

Pachino @cook_40143239

Polpette Napoletane と言います。モッツァレラを乗せた後オーブンに入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
Italia evento さんのインスタを参考に、トマトソースを使って、モッツァレラを追加してナポリ風にしました。

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Pachino @cook_40143239

Polpette Napoletane と言います。モッツァレラを乗せた後オーブンに入れてもいいと思います。
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Italia evento さんのインスタを参考に、トマトソースを使って、モッツァレラを追加してナポリ風にしました。

Polpette Napoletane と言います。モッツァレラを乗せた後オーブンに入れてもいいと思います。
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材料

2人分

牛挽肉 150-200g
卵 1個
パン粉大さじ3くらい
ナツメグ少々
オレガノ少々
牛乳 20ml位
パルメザンチーズ 10ｇ位
松の実大さじ1くらい
オリーブオイル適量
トマトソースお玉2ｰ3
モッツァレラチーズ 50gくらい
塩コショウ少々

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作り方

1

牛挽肉、卵、パン粉、ナツメグ、オレガノ、牛乳
パルメザンチーズ、松の実をボールに入れ塩コショウしてこねる
2

1をピンポン玉より少し小さいくらいにまるめる
3

フライパンでオリーブオイルを熱し2を入れて焼き目がつくまで焼く
4

トマトソースを加えて10分くらい煮る
5

モッツァレラチーズを乗せてチーズが溶けるまでしばらく煮る

コツ・ポイント

牛乳は少しづつ入れて、ミートボールが丸められるくらいに調整して下さい。入れ過ぎちゃったらパン粉を入れてください。トマトソースは別に作って下さい。私は一度に作って冷凍保存してます。

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Pachino @cook_40143239

2022/04/02 14:41に公開

イタリアンが好きで週末はワインを飲むために作っています。

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このレシピのキーワード

トマト牛乳卵モッツァレッラ・チーズ牛ひき肉

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