菜の花は洗って水気を切り2〜3cm程の長さに切る。プロセスチーズは5mm〜1cm角程度に切る。

ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、カレー粉を入れて軽く混ぜる。

マヨネーズ、水、酒を加えて混ぜる。ドロッとした衣です。※コツ参照

菜の花とチーズを入れて衣を絡ませる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、カレースプーン一杯ずつ入れて揚げ焼きにする。※20cmのフライパン使用

こんがりしたら裏返す。※途中でチーズが溶け出て来てもカリカリになって美味しいです。

両面こんがり焼けたらキッチンペーパーに取って油を切って出来上がり。

サクサクしてチーズがとろける揚げたてを是非どうぞ。冷めてしまったらトースターで温めると良いです。

今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）