管理栄養士のかつおと塩麴のカルパッチョ

管理栄養士のかつおと塩麴のカルパッチョ-レシピのメイン写真

管理栄養士のかつおと塩麴のカルパッチョ

池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

塩麹でお手軽にカルパッチョをつくりました！
このレシピの生い立ち
塩麴をつかったカルパッチョです。魚の臭みが気になる方でも食べられるよう、レモン汁を使用しています。

塩麹でお手軽にカルパッチョをつくりました！
このレシピの生い立ち
塩麴をつかったカルパッチョです。魚の臭みが気になる方でも食べられるよう、レモン汁を使用しています。

もっと読む

管理栄養士のかつおと塩麴のカルパッチョ

池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

塩麹でお手軽にカルパッチョをつくりました！
このレシピの生い立ち
塩麴をつかったカルパッチョです。魚の臭みが気になる方でも食べられるよう、レモン汁を使用しています。

塩麹でお手軽にカルパッチョをつくりました！
このレシピの生い立ち
塩麴をつかったカルパッチョです。魚の臭みが気になる方でも食べられるよう、レモン汁を使用しています。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

かつお（刺身） 160g
リーフレタス 1袋（40g）
ミニトマト 4個
塩麴小さじ２
オリーブオイル小さじ２
レモン汁小さじ１

レシピを保存

作り方

1
リーフレタス、ミニトマトはきれいに洗いｍ水気を切っておく。
ミニトマトは1/4個にカットしておく。
2
ボウルに塩麴、オリーブオイル、レモン汁を入れよく混ぜ合わせる。
3
かつおは薄めにスライス（0.5㎜ほど）し、きれいに盛り付ける。
4
かつおの上にリーフレタス、ミニトマトを置き、②ドレッシングをかけて完成！

コツ・ポイント

塩麹のドレッシングで、カルパッチョ風にアレンジしました。
レモン汁を使うことで、かつおの臭みが気になりにくいです♪

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

池田薬局管理栄養士 @cook_40334424

2022/04/27 03:03に公開

秋田県

池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！

もっと読む

このレシピのキーワード

カルパッチョかつおミニトマト刺身リーフレタス

似たレシピ

その他のレシピ