材料は、こちらと、醤油、、砂糖、ゴマ油、オリーブ油、酒、みりん。

あく抜きしたタケノコを、水から、サッと茹でこぼす。

こんな感じで、包丁でカット。

ゴマ油とオリーブ油をフライパンに。
ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて、中火で香りが出るまで炒める。

タケノコを投入して、炒める。

油が全体に回ったら、★調味料を、全部、投入して、かき混ぜながら、煮詰めていく。

水分が、ほぼ無くなったら、出来上がり～。