豚肉とエノキの春巻き
豚こまをエノキでカサ増し！お腹にもお財布にも優しい〜お財布おたすけメニュー♬
このレシピの生い立ち
揚げ物をサッパリと食べたいので少量の肉に低カロリーのエノキでカサ増し&おろし生姜を入れた和風の味付けにしています。
豚肉とエノキの春巻き
豚こまをエノキでカサ増し！お腹にもお財布にも優しい〜お財布おたすけメニュー♬
このレシピの生い立ち
揚げ物をサッパリと食べたいので少量の肉に低カロリーのエノキでカサ増し&おろし生姜を入れた和風の味付けにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは長さ1cm、豚肉は1cmの粗みじんに切る。熱したフライパンに油と生姜を入れ香りが立ったらエノキ・豚肉を入れる。
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- 2
肉に火が通ったら※の調味料を加え、水分が飛ぶまで炒めて人肌に冷ます。
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- 3
●の材料を混ぜ水溶き小麦粉を作っておく。春巻きの皮の裏面を上にし角を自分の方に向け、具の1/4量を中央に細長くおく。
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- 4
皮と具に隙間ができないようにピッチリと巻き上げる。
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- 5
巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてしっかりとめる。3×15cmの春巻きを4本作る。
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- 6
卵焼き用のフライパンに油を入れ揚げ焼きにする。いい揚げ色が付き皮がパリッとなったら、バットに取り油を切り出来上がり。
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- 7
残った皮は切り口をラップで閉じ袋ごとジップロックに入れ冷凍保存。小さく切り油で揚げてチップスにしても美味しいです。
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- 8
2022/5/11「お財布おたすけ」節約食材で満足おかず特集掲載。2022/5/15 クックパッドニュース掲載。
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- 9
2022/6/7 「春巻き」の人気検索トップ10入り。
- 10
2023/5/11 クックパッドニュース「食費がピンチの時に！お手軽食材で作れるボリュームおかず特集」掲載。
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コツ・ポイント
挽き肉よりも噛みごたえが出るように豚こま肉を粗みじんにしています。辛いのが好きな方は出来上がった具に、粗挽きコショウ・ラー油・タバスコ等を混ぜてください。
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