お米を研ぎます。

味付けは『煮物のたれ』を使います。（１合あたり２５g）

お酒と煮物のたれを入れて通常のお水の量より少し少なめに水を入れます。（ご飯が硬めに炊き上がります）

ちくわ、にんじん、しめじを細かく切ります。

タケノコは厚さ３ミリくらいに切ります。

鳥もも肉を小さめに切ります。

切った材料を鳥もも肉、にんじん、しめじ、ちくわ、タケノコの順番にお釜の中に入れて炊きます。

炊き上がったらかき混ぜます。お釜の底にお焦げが出来ています。お焦げの部分のご飯は硬めで味が濃いです。

混ぜたら完成です。