沸騰直前まで温めたら火を消し、薄力粉を入れて素早く混ぜる。

粉っぽさがなくなったら少しずつ卵を加え練るように混ぜ合わせる。
絞り袋に生地を入れ、クッキングシートに絞り出していく。

200度で予熱したオーブンで8分焼く。そのまま180度で20分焼いて完成！

*カスタード*（★の材料）
耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、ふるった薄力粉も加えしっかり混ぜ合わせる。

牛乳を沸騰直前まで温め、⑥の耐熱ボウルに少しずつ入れ混ぜていく。

氷水をはったバットとボウルを重ねて用意しておく。

⑦を新しい鍋に入れ、火をつける。
泡立て器でふつふつするまで混ぜ続ける。

ふつふつしてきた時から1分間混ぜ続け、火を止める。バターを加え溶かし混ぜる。
⑧のボウルに流し入れ、ラップを密着させる。

シュー生地を切るか、お箸で穴をあけてカスタードを絞り出す。