まずはフライパンにサラダ油を敷き、中火にかける。

フライパンを温めている間に卵をボウルに割りほぐし、●の調味料もいれてしっかり混ぜる。

フライパンがしっかり温まったら、卵液を一気に投入。

菜箸でしっかりかき混ぜる。フライパンの縁の方から固まってくるので、固まったところを剥がす感覚で絶えずかき混ぜる。

完全に固まる前に、半熟の状態で火を止めて皿に盛り付ける。

フライパンの中で放置していると余熱で固まってしまうので、すぐにお皿に移してください！