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メダイの西京漬
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メダイの西京漬-レシピのメイン写真

メダイの西京漬

食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843

皮が美味い
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メダイが釣れたので

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材料

3人分
  • メダイ 3切
  • 塩 適宜
  • ●白味噌 100g
  • ●酒 大さじ1
  • ●味醂 大さじ2
  • ●醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    メダイの切身に満遍なく塩を振り冷蔵庫で1時間置いておく

    • メダイの西京漬作り方1写真
  2. 2

    メダイを置いている間に大きめの容器に●の材料を入れ混ぜておく

    • メダイの西京漬作り方2写真
  3. 3

    メダイを冷蔵庫から出しクッキングペーパーで水を切り●の入った容器に入れ揉み込み、冷蔵庫で一晩置く

    • メダイの西京漬作り方3写真
  4. 4

    味噌を拭き取り、弱火で焦げないようにじっくり焼く

コツ・ポイント

一晩置いた後に小分けにして冷凍しておけば好きな時に解凍して焼けます。

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食欲衰えず
食欲衰えず @cook_40303843
2022/05/24 12:32に公開

このレシピのキーワード

西京漬け 酒 白みそ 目鯛

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