空豆はさやから出して軽く塩ゆでする。

玉ねぎを薄切り、
鶏もも肉をひとくち大の大きさに切る。

フライパンにバターをいれ、鶏もも肉、玉ねぎ、さやから出した空豆をいれて炒める。
塩コショウを適量いれる。

こんがり鶏もも肉に火がとおったら、小麦粉を小さじ1～入れる。

粉を3に絡ませたら残りの小麦粉を少しずつ入れる。

牛乳を少しずつ加え小麦粉をとかしながらだんだん牛乳を加えていく。

とろみがつきホワイトソースができたら火をとめる。

サラスパを表示どおりゆで、オリーブオイルをかけておく。

さらに8のサラスパを並べ、空豆のホワイトソースを上からかける。

とろけるチーズをたっぷりかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまでやく。