フライパンにニンニク、生姜を入れて、豆腐を炒める。水分が飛ぶまで炒めます。

もやしを手で握って細かくしながらフライパンへ入れて炒める。

2をフライパンの横に寄せて空いたところへ卵を割る。

卵の上にご飯を入れて混ぜながら全体を炒める。

今回は最後に余っていたレタスを手でちぎって入れました。