オリーブ油をフライパンにしいて卵を焼きます。

卵をひっくり返し、周りが白く焼き上がってきたら醤油を入れます。

皿にまわりからレタス、賽の目に切ったトマト、真ん中にごはんを盛りつけます。ごはんは中心を少しへこませて盛ります。

最後に卵を真ん中に乗せおかかをかけて出来上がりです。