にんにくは小さく、メカジキは賽の目、トマトも同じ大きさくらいに切る。イタリアンパセリはハサミで細かく切る。

オリーブオイルをフライパンに敷き、ニンニクをいれ、油が温まったらメカジキをいれる。色が変わったら白ワインを投入して蓋。

塩を少々いれ、トマトを加えてまた蓋をして煮る。

パスタが茹で上がったらお湯を切ってフライパンにいれ、イタリアンパセリも加えたら出来上がり。