水にイーストを加えます。（＝液体材料）

強力粉、砂糖、塩、スキムミルクをボウルに入れて混ぜます。（＝粉材料）

粉材料と液体材料を混ぜます。
　(イーストは完全に溶けていなくても大丈夫)

ボウルの中でひと塊になるまで混ぜたあと作業台に出します。

生地が柔らかく表面が滑らかになるまでこねます。

柔らかくした無塩バターを生地に混ぜてなじませます。

生地の伸びが良くなり、指の跡が透けるくらいになるまでこねます。

丸く形を整えて、2倍の大きさになるまで発酵させます。
（参考：室温25℃ 40分）

発酵が完了した生地を取り出し2等分にします。１つは丸めてボウルに戻して休ませておきます。

もう１つは8等分にして、丸めて布巾をかけて休ませます。
（9.10共にベンチタイム約20分）

ベンチタイムの間に、コーンスープの素と水を混ぜてコーンクリームを作ります。

ベンチタイムの間に、汁気を良く切ったコーンにマヨネーズと胡椒を混ぜてコーンマヨを作ります。

10の生地を空気を抜いて平らにし、チーズを軽く一つまみ（約6g）包んで丸めます。

9の生地を縦15㎝×横25㎝に伸ばし、11を塗り、12の100gを上に散らします。巻き終わりは綴じ代に空けておきます。

手前からゆっくり巻き、綴じ目はしっかりつまんでおきます。

棒状になった15に8等分の目印を軽くつけて、糸でスパッと切り離します。

スクウェア型に13と16を交互に並べ、ひと回り大きくなるまで布巾を被せて発酵させます。
（参考：室温25℃ 35分）

13の生地にハサミで十文字に切り込みを入れます。

14で残ったコーンマヨを十文字の切れ込みにスプーンで穴を広げながら入れます。

180℃に予熱しておいたオーブンで16～18分焼きます。