ミルクハースパン生地
ミルク香してほんのり甘いです。
甘い系おかず系サンドしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルクハース成形しやすい生地作りたくて
作りました。
ミルクハースパン生地
ミルク香してほんのり甘いです。
甘い系おかず系サンドしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ミルクハース成形しやすい生地作りたくて
作りました。
アプリでひらく作り方
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ホームベーカリー又パン生地捏ね機に、牛乳以外入れて捏ねます。牛乳を少しづつ入れて1５分捏ねます。
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- 2
生地捏ね終わったら丸めて、ボールに入れます。濡れ布巾掛けオーブン１次発酵35℃50分します。
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- 3
生地を50g又60g丸めて、濡れ布巾掛け1５分ベンチタイムします。ガス抜きして成形しします。丸パンだと12個出来ましす。
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- 4
生地に、霧吹きします。オーブン35℃、2次発酵30分します。
丸パンする場合2次発酵後生地に、クープ入れ薄力粉振ります。 -
- 5
220℃のオーブンで、15分焼きます。
焼き上がりです。 -
- 6
カレーパン作りました。チーズ入りタラコデップパン作りました。
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- 7
ピーナッツクリーム、卵サラダ、苺ジャムマーガリンサンドしました。
甘い系おかず系もサンドすると美味しいよ。 -
- 8
ハンバーガー用バンズ型入れて焼きました。
生地は、粉200gで作りました。
型は、Teum通販購入 -
- 9
ミルクハース生地活用、バケットに、成型して焼きました。
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- 10
具入りちぎりパン作りました。
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- 11
惣菜パン、シナモンロール焼きました。
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- 12
ミルクハース生地使い丸パンです。ハンバーガー用バンズします。
こちらは、強力粉量２００gです。 -
- 13
生地緩い場合、粉足してね。ふわふわ生地なりますよ。惣菜パン、甘い系パン、ピザ、ナンも作れます。
- 14
生地活用バケット、ミニバケット、マルパン焼きました。
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コツ・ポイント
生地乾燥しやすいので、2次発酵前と焼く前霧吹きします。クープナイフ又果物ナイフに、サラダ油塗る綺麗にクープ出来ます。
つくれぽ
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