カンボジアのお粥(ボボー)
シュルツィ @cook_40050009
朝ご飯にぴったり、胃にも優しい、ほっこりするお粥です。
このレシピの生い立ち
現地で昔よく食べた、朝ごはんのお粥。味を思い出しながら、おうちで再現してみました。
カンボジアのお粥(ボボー)
朝ご飯にぴったり、胃にも優しい、ほっこりするお粥です。
このレシピの生い立ち
現地で昔よく食べた、朝ごはんのお粥。味を思い出しながら、おうちで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に米を入れ、水（材料別）で普通に研ぐ。
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- 2
生姜は小さく、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。ハーブ類も刻む。
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- 3
鍋に米、水、生姜、中華だしの素を入れ、強火にかける。
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- 4
沸騰したら弱火〜中火にし、灰汁を取りながら、時々混ぜながら煮ていく。
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- 5
煮ている間に、串切りにしたレモン、ハーブ類、胡椒、ナンプラー、サンバールを準備。
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- 6
水分が半分以下になったら、鶏肉を入れ、全体が好きな硬さになるまで煮る。
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- 7
お粥を器に盛り、出来上がり。
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- 8
お好みでレモン汁、ナンプラー、ハーブ、胡椒、サンバールをかけ、混ぜて食べる。
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コツ・ポイント
＊トッピング（特にハーブ類）はお好みでアレンジして下さい。お醤油＋青しそにすると、和/中華なお粥になります。
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