マグロ、サーモン、アボカド、きゅうりを食べやすい大きさ（1.5cm）角切りにします。

ボウルに醤油麹・みりん・ごま油・わさび・甘糀・白ごまを入れて混ぜます。

アボカド以外の材料を加えてよく混ぜ、10分程冷蔵庫で寝かせます。

食べる直前に6とアボカドをさっくりと混ぜ、残りのタレを加え、ごはんの上に盛り付けます。