大根葉炒め 10分で一品
カリカリ大根葉、醤油味、ご飯に乗っけてぇ。
このレシピの生い立ち
大根葉好きな家人のノリノリ副菜。
白ご飯も進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
みんな大好き大根葉1
よく洗います。 -
- 2
恒例のザクザクタイム。
楽しい(´∀｀*) -
- 3
今回は240g
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- 4
では生姜一欠片10gちょい
生姜ラブ一族なので多目。
ちびたんいるなら半量が吉。 -
- 5
豚挽肉70g
大根葉の半分以下推奨です。
今回は割合半分でオカズ感を増しました。（メインのボリュームに合わせて増減） -
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フライパンに中火、サラダ油大1。
生姜みじん切り香り立つまで。 -
- 7
んでもって挽肉投下。
パラパラに炒めます。粒感ほしいので中火のままほぐし炒めます。 -
- 8
さぁ、大根葉を振りかぶって投入！！
茎系から炒め合わせます。 -
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1分遅れで葉部も投げ入れます。
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- 10
炒める際に葉部が長いと菜箸に絡んでめっさ重くなります笑
振り払いながら1分程油がまわるまで炒めます。 -
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ココでおもむろにだしパック1/3ひっちゃぶって投下！！
無い場合はだしの素で。 -
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更に大好きな醤油大2、ゴマ油小1を合流させ強火でわちゃわちゃと2分程で炒めあげます。
味見して醤油足すのも白ご飯好き推奨 -
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…あ、出来ちゃった
Σ(‾。‾ﾉ)ﾉ
ゴマぱらりください。
無くてもオケ。 -
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ツマミにも、ご飯に搭載して混ぜ混ぜしながら食べてもウマイっす。
コツ・ポイント
我が家では『大根カリカリ』という名称で呼ばれる万能副菜。通り名の通り食感が卓越してます。中火から強火でのスピード仕上げで香味が活きます。
つくれぽ
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