ゴーヤのまろやか和え
。こしあん。。 @cook_40143332
ゴーヤをツナとクリームチーズ、塩昆布で和えました♪
このレシピの生い立ち
その昔母が沖縄出身の方とお仕事をしていて教えてもらったレシピの味を思い出しながら作ってみました
ゴーヤといえばゴーヤチャンプル1択であまり美味しい記憶がなかったのですが、これは衝撃的に美味しくて一気食いしました
ゴーヤのまろやか和え
ゴーヤをツナとクリームチーズ、塩昆布で和えました♪
このレシピの生い立ち
その昔母が沖縄出身の方とお仕事をしていて教えてもらったレシピの味を思い出しながら作ってみました
ゴーヤといえばゴーヤチャンプル1択であまり美味しい記憶がなかったのですが、これは衝撃的に美味しくて一気食いしました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗ってから縦半分に切り中の綿をとります
綿をとったら薄く半月状に切ります - 2
お鍋にお湯を沸かして塩小さじ1加えてゴーヤを茹でます
苦味が平気な方は再沸騰から1～2分、苦手な方は2～3分茹でて下さい - 3
茹で終わったらザルで湯きりしてそのまま置いておきます
水にはさらさないでください -
- 4
耐熱容器にクリームチーズ1つだけ入れて電子レンジで10秒温め柔らかくします
- 5
クリームチーズに、油切りしたツナ缶と塩昆布大さじ1を加えてよく混ぜます
ヘラで混ぜると混ぜやすいです - 6
湯きりして触れるくらいまで冷ましたゴーヤを手でぎゅっと水分を絞って5に加えてよく混ぜます
- 7
ある程度混ざったらクリームチーズ1つと塩昆布大さじ1を追加して混ぜます
- 8
出来上がり～
コツ・ポイント
クリームチーズと塩昆布はツナ缶に混ぜる分とあとから加える分で半分ずつ使います
あとから加えることでクリームチーズのクリーミーさと塩昆布の旨味が感じられます
たぶん
つくれぽ
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