トマトとパクチーのタイ風たまごスープ
ちゃん嫁 @cook_40181619
気分はタイ！？ナンプラーを使った、超簡単な玉子スープです。
このレシピの生い立ち
パクチーとナンプラーを使って、気分だけでも大好きなタイを味わいたくて作りました。
トマトとパクチーのタイ風たまごスープ
気分はタイ！？ナンプラーを使った、超簡単な玉子スープです。
このレシピの生い立ち
パクチーとナンプラーを使って、気分だけでも大好きなタイを味わいたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら薄切りにスライスした玉ねぎとAの調味料を入れます。
- 2
玉ねぎが少し透明になるまで煮たらミニトマトを入れ、トマトの皮が破れてくるまで煮込みます。
- 3
そこへナンプラーを入れてひと煮立ちさせ、溶いた卵を回し入れかき混ぜます。卵が軽く固まったらごま油を入れ、火を止めます。
- 4
器にスープを注ぎ入れ、その上にパクチーをお好みの量乗せれば完成です！
-
コツ・ポイント
パクチーのえぐみが気になる方は、ナンプラーと一緒に入れて軽く火を通すと食べやすいです。トマトの皮は剥いてもOKですが、私はめんどくさいのでそのまま入れちゃいます。普通のトマトを使う場合は切って入れるので、あまり火にかけなくても大丈夫です！
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