キャンプメシ＊パエリア
akanen_pad @cook_40116176
鶏肉をベースに、季節の野菜(タケノコ)とエビ、ヤリイカを豪快にちらした、パエリアを作りました。
このレシピの生い立ち
パエリアパン(両手鍋)をもらったので初パエリアに挑戦しました。
キャンプメシ＊パエリア
鶏肉をベースに、季節の野菜(タケノコ)とエビ、ヤリイカを豪快にちらした、パエリアを作りました。
このレシピの生い立ち
パエリアパン(両手鍋)をもらったので初パエリアに挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル大さじ2を鍋全体に入れてパプリカとタケノコを弱火で炒め、一旦取り出しておく。
-
- 2
オリーブオイル大さじ2(またはバター)を入れてエビとイカを塩コショウ(分量外)でさっと炒め、一旦取り出しておく。
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- 3
オリーブオイル大さじ2にニンニクみじん切りを入れて、鶏肉を入れ弱火で5分炒める。
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- 4
インディカ米を入れてから強火で均等に炒め、水、コンソメを入れて混ぜ合わせていく。
-
- 5
サフラン(シーズニング)を混ぜ合わせて、煮立ってきたら、塩コショウ(分量外)で味を整え、強火で8分炊き込む。
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- 6
一旦火を止め、取り出しておいた野菜、エビ、イカを鍋に散らし、更にアルミホイルで蓋をして中火で8分炊き込む。
-
- 7
米が硬い場合、更に水(分量外250cc)を足してアルミホイルを被せて5分ほど炊き込んでもよい。
-
- 8
フツフツとした水がなくなってきたら、火を止めて、角切りトマトを散らし、3分蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
鍋の蓋がなくても、アルミホイルで代用できます。アルミホイルに穴を空けないで使用します。
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