きゅうりとにんじん、みょうがをお好みの大きさで縦に切り、清潔な瓶に立てて入れる。ミニトマトはヘタを取ってまるごと入れる。

にんにくは皮を剥いて、包丁を平らにして潰す。ピクルス液の材料を小鍋に入れて火にかけ、かきまぜて一煮立ちしたら火を止める。

出来たピクルス液を、熱いうちに野菜の入った瓶に流し込む。冷ましてから、冷蔵庫で寝かせたら完成！一晩漬けても美味しいです。